Tổng hợp các món ngon từ cá diêu hồng
Tổng hợp các món ngon từ cá diêu hồng? Cách làm món cá diêu hồng chưng tương? Cách làm món cá diêu hồng sốt chanh dây? Cách làm món cá diêu hồng sốt cay?...
-
Sửa nội dung -
Hỗ trợ -
- Đánh giá bài viết
Tổng hợp các món ngon từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng là một loại cá phổ biến và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá diêu hồng có thịt dày, ngọt, ít xương, giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các món ngon từ cá diêu hồng mà bạn có thể tham khảo.
1. Cá diêu hồng chiên giòn
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng
2 quả trứng gà
Bột chiên xù và bột chiên giòn
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tỏi, ớt, dầu ăn,...
Hướng dẫn:
Làm sạch cá diêu hồng bằng cách loại bỏ mang, vẩy, vây và nội tạng. Sau đó, lọc phần thịt cá ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rồi đặt chúng lên một tấm để ráo nước.
Trong một bát, pha bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ 2 phần bột và 1 phần nước, tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Sau đó, thoa đều lớp bột này lên phần thịt cá đã ráo nước.
Đổ bột chiên xù ra một đĩa và đập lòng đỏ trứng vào một bát, đánh tan lòng đỏ trứng.
Lấy từng miếng cá, nhúng vào lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Đặt chúng vào chảo có dầu nóng để chiên đến khi chúng có màu vàng giòn.
Sau khi chín vàng, vớt cá ra và để chúng ráo dầu trên giấy nhúng.
Bày các miếng cá chiên lên đĩa và bạn có thể thưởng thức chúng kèm theo tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt theo sở thích cá nhân.
2. Cá diêu hồng kho tương
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng, trọng lượng khoảng 700g
2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
10 tai nấm đông cô
Cần tây, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 lọn bún tàu
150g tương hột
Hạt nêm, đường, muối
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá diêu hồng, loại bỏ vảy và lau khô bằng vải sạch. Sử dụng dao để tạo những đường xiên trên thân cá. Ướp cá với hạt nêm khoảng 15 phút để thấm gia vị. Sau đó, chiên cá cho đến khi mặt cá hơi vàng ở cả hai mặt.
Ngâm nấm đông cô và nấm mèo trong nước nóng để chúng nở. Sau đó, bỏ cuống của nấm đông cô, rửa sạch và thái làm hai. Nấm mèo cũng được bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành sợi. Cà chua và hành tây sau khi rửa sạch, thái thành múi cau. Cần tây cũng được rửa sạch và để ráo nước. Bún tàu được ngâm trong nước để mềm.
Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sau đó thêm tương hột vào xào cùng với hạt nêm, muối và đường. Tiếp theo, thêm nấm đông cô và nấm mèo vào xào cho chúng thấm gia vị.
Sau cùng, thêm cà chua và hành tây vào, đảo đều rồi đặt cá vào chảo. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị. Cuối cùng, thêm bún tàu, đảo đều và tắt bếp. Cho cần tây đã thái nhỏ vào, dọn ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.
3. Cá diêu hồng hấp muối
Cá điêu hồng hấp muối hột có thể được thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu:
1 con cá điêu hồng dưới 1kg.
200g muối hột
Hành lá, rau sống, ớt, đường, đậu phộng rang
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá điêu hồng bằng cách loại bỏ vẩy, cắt bỏ vây, mang, ruột, và rửa sạch cá với nước. Rồi thoa đều rượu trắng quanh toàn bộ cá, sau đó sử dụng vải khô để lau sạch.
Làm khô nồi và rải lớp muối hột dày khoảng 2cm ở đáy nồi. Đặt cá lên trên lớp muối, đậy nắp nồi và hấp với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, mở nắp nồi, đảo cá lại và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa.
Rau sống được nhặt và rửa sạch, sau đó để ráo nước. Pha chén nước mắm ớt chua ngọt theo khẩu vị cá nhân.
Khi cá điêu hồng đã chín, đặt chúng ra đĩa, thoa một lớp mỡ hành lên trên và rải ít đậu phộng rang. Đây là một món ăn dễ làm nhưng lại mang đến hương vị độc đáo, bạn có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm với cơm nóng.
4. Cá diêu hồng sốt cay
Nguyên liệu:
1 con cá điêu hồng, trọng lượng khoảng 600g
50g nấm rơm
1 củ cà rốt
Bột năng
Nước mắm
Muối
Ớt, hành tím, tỏi, tiêu, giấm, đường
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá điêu hồng bằng cách khứa chéo hai bên thân cá và ướp với ít muối trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sơ qua bằng nước sạch và để ráo nước. Nấm rơm cũng được rửa sạch và thái nhỏ.
Đun nóng dầu, chiên cá cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng ở cả hai mặt.
Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, sau đó thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa giấm ăn, ớt băm và một chén nước vào để đun sôi. Hòa tan hai thìa bột năng vào hỗn hợp và thêm ít tiêu hột. Cuối cùng, đưa nấm rơm vào, đun sôi và nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Đặt cá ra đĩa, rưới nước sốt đều lên toàn bộ mình cá và dùng nóng kèm với cơm.
5. Cá diêu hồng nướng sốt cà ri
Nguyên liệu:
1,2kg cá diêu hồng
10g lá cà ri
1 muỗng tỏi bằm
1 muỗng hành tím bằm
2 muỗng ớt bằm
1 muỗng sả bằm
1 chén nước cốt dừa
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột cà ri, bột nghệ, bột ngọt
Giấy bạc
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá bằng cách khứa dọc hai đường theo sống lưng cá.
Chuẩn bị xốt ướp: đun nóng dầu và xào hành tím, tỏi, ớt, sả, 1/2 lượng lá cà ri cho đến khi thơm. Nêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm. Tắt lửa và thêm 2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột cà ri, 1 chén nước cốt dừa, khuấy đều. Ướp cá trong hỗn hợp này, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20 phút để cá thấm gia vị.
Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, phân phối 1/2 lượng lá cà ri còn lại lên mặt trong của lá chuối, đặt cá và xốt lên. Gói cá bằng 2 miếng lá chuối.
Đặt cá vào lò nướng ở 215 độ C trong 20 phút hoặc cho đến khi cá chín và mùi thơm lan tỏa.
Cho cá ra đĩa và thưởng thức nóng, kèm theo bánh tráng và bún nếu muốn.
6. Cá diêu hồng sốt chanh dây
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng
3 trái chanh dây
1 muỗng cà phê bột bắp
Dầu ăn
Hướng dẫn chế biến:
Làm sạch cá diêu hồng bằng cách loại bỏ ruột, vây, và vẩy. Cắt xẻ cá như hình để tạo hình dáng đẹp mắt và giúp cá ngấm đều sốt. Gài xiên ngang hai cây que dưới bụng cá để cá có thể đứng được trong chảo dầu.
Đun sôi dầu ăn và sau đó thả cá vào chảo để chiên ngập trong dầu. Trong quá trình chiên, sử dụng vá chan xối để thêm sốt lên mình cá để cá thấm hương và hấp dẫn.
Cắt 3 trái chanh dây, lấy ruột chanh dây trộn đều với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm tùy theo khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp trên bếp.
Hòa tan bột bắp với 1 muỗng canh nước và đổ vào chanh dây, khuấy đều để hỗn hợp sệt lại. Sau khi sệt lại, tắt bếp.
Gắp cá ra đĩa và trang trí bằng sốt chanh dây trước khi dùng nóng.
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn các món ngon từ cá diêu hồng, cách làm đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị. Cá diêu hồng là một nguyên liệu dễ tìm và dễ làm, bạn có thể sáng tạo nhiều món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho các câu Tổng hợp các món ngon từ cá diêu hồng? Cách làm món cá diêu hồng chưng tương? Cách làm món cá diêu hồng sốt chanh dây? Cách làm món cá diêu hồng sốt cay?...Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.
Liên hệ : 1900633720
Bài viết tham khảo:
- Ngày:
