Những món ăn ngon từ vịt mà bạn không nên bỏ qua
Những món ăn ngon từ vịt, Món ăn ngon từ vịt dễ làm, Món canh từ vịt ngon, Vịt luộc rồi làm món gì ngon, Các món vịt ăn với bún, Các món vịt xào
-
Sửa nội dung -
Hỗ trợ -
- Đánh giá bài viết
Những món ăn ngon từ vịt mà bạn không nên bỏ qua
Thịt vịt, với hương vị độc đáo và thơm ngon, đã từ lâu trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Từ các món ăn truyền thống đến sáng tạo hiện đại, thịt vịt luôn đem lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những món ăn ngon từ thịt vịt đầy hấp dẫn.
1. Vịt om sấu
Đứng vị trí đầu tiên trong danh sách những món ăn ngon từ vịt là món vịt om sấu, món ăn không xa lạ trên bữa cơm miền Bắc, mang theo mình vẻ quen thuộc và ngọt ngào. Miếng thịt vịt mềm mịn và ngấm đượm hương thơm, hòa quyện với vị chua nhẹ từ sấu, thực sự là sự kết hợp thú vị không bao giờ làm bạn chán.
Cách làm vịt om sấu:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Sẵn sàng 1 con vịt trọng lượng khoảng 1kg, 6 quả sấu xanh, cùng với gừng, tỏi, hành tím, sả, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, rau ngổ và rau mùi tàu.
Bước 2: Tiền xử lý nguyên liệu. Vệ sinh con vịt và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dùng muối và rượu trắng xoa đều lên thịt vịt để loại bỏ mùi tanh. Lấy vỏ sấu, rửa sạch. Nạo nhỏ gừng, tỏi, hành tím và sả. Thái nhỏ rau ngổ và rau mùi tàu.
Bước 3: Ướp thịt vịt. Đặt miếng thịt vịt trong một tô lớn, sau đó thêm nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu, gừng, tỏi, hành tím và sả. Kết hợp tất cả để thịt ngấm hương vị. Để thịt ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Nấu vịt om sấu. Đặt nồi lớn lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng. Thêm gừng, tỏi, hành tím và sả đã chuẩn bị vào đây, rán thơm. Sau đó, đặt miếng thịt vịt vào và xào cho đến khi thịt săn lại. Khi thấy màu vàng nâu, thêm khoảng 1 lít nước vào nồi. Đun sôi, rồi đặt lửa nhỏ để vịt om trong vòng 40 phút, cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sau đó, thêm sấu vào nồi và tiếp tục ninh nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, để sấu thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho rau ngổ và rau mùi tàu vào nồi và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành. Trình bày vịt om sấu lên bát hoặc dĩa lớn. Hạt tiêu có thể thêm lên trên để tăng thêm hương vị. Món này rất ngon khi kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì.
Hãy tưởng tượng, món vịt om sấu không chỉ là một bữa ăn ngon miệng, mà còn là nguồn bổ sung chất dinh dưỡng quý giá. Việc kết hợp giữa thịt vịt và sấu không chỉ thúc đẩy quá trình tiêu hóa mà còn tạo điều kiện tốt hơn cho giấc ngủ ngon. Đặc biệt, món ăn này còn có tác dụng làm dịu cơn nhiệt miệng hiệu quả, một lợi ích không thể bỏ qua.
2. Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món ăn đặc sản của người dân miền Tây sông nước. Đây là một cách chế biến vịt khác với vịt nấu chao của người Hoa, có hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm lừng. Vịt được ướp với chao đỏ, tỏi, ớt và các gia vị khác rồi nấu chung với khoai môn (khoai cao) trong nước dừa cho đến khi thịt mềm, khoai ngậy. Món ăn có màu đỏ rực rỡ của chao, vị cay cay của ớt và vị ngọt của thịt vịt. Bạn có thể ăn món này cùng với bún, bánh mỳ hoặc rau ăn kèm.
Cách làm món Vịt nấu chao:
Bước 1: Rửa vịt đã sơ chế và cắt thành từng miếng ăn phù hợp. Lấy muối, rượu trắng và gừng để xoa đều lên thịt vịt, nhằm loại bỏ mùi tanh. Rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bươc 2: Ướp thịt vịt bằng chao đỏ, chao trắng, đường, muối, hạt tiêu, gừng, tỏi, hành tím và sả đã băm nhỏ. Để thịt ướp trong khoảng 30 phút để thấm đều hương vị.
Bước 3: Gọt vỏ khoai môn và cắt thành khối lớn. Chiên khoai môn trong dầu cho đến khi có màu vàng mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo để thấm bớt dầu.
Bước 4: Trong nồi, phi thơm hành, tỏi, gừng bằng dầu ăn. Đặt thịt vịt vào xào để thịt săn lại. Để thêm một ít dầu điều để tạo màu. Sau đó, đổ nước dừa vào nồi vịt và đun sôi. Loại bỏ bọt và nêm gia vị theo khẩu vị.
Bước 5: Nấu thịt vịt ở lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Gần khi thịt chín, thêm khoai môn vào và om cùng để khoai thấm đều gia vị.
Bước 6: Sau khi nấu xong, đặt thịt vịt om chao lên bát hoặc dĩa lớn. Rắc hành lá lên trên để tăng hương vị. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bún, cùng với các loại rau tươi để làm món ăn trở nên phong phú hơn.
3. Vịt kho sả
Vịt kho sả là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt vịt kho chung với sả, gừng, tỏi, hành, nước mắm, đường và các gia vị khác. Thịt vịt kho mềm, ngọt, béo, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì cực kỳ hợp. Vịt kho sả còn có tác dụng giúp ấm bụng, tăng cường sức đề kháng và chống cảm lạnh.
Cách làm Vịt kho sả:
Bước 1: Xử lý thịt vịt. Vệ sinh thịt vịt bằng cách sử dụng muối và giấm để loại bỏ mùi tanh. Cắt thịt thành miếng kích cỡ ăn, sau đó để ráo.
Bước 2: Xử lý nguyên liệu. Rửa sả sạch, loại bỏ rể và phần lá già, sau đó cắt nhỏ và đập dập. Gọt vỏ gừng, thái thành sợi mảnh. Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch ớt và cắt nhỏ lát.
Bước 3: Kho thịt. Đặt chảo trên bếp với một ít dầu, đun nóng và cho thịt vịt vào xào đều trong khoảng 4 phút. Thêm nước mắm, nước màu, đường, hạt nêm và nước lọc vào chảo, đun sôi. Loại bỏ bọt và giảm lửa để kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm. Khi nước bắt đầu cạn, thêm sả, gừng, tỏi, hành tím và ớt vào và xào đều. Nêm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức. Đặt thịt vịt kho sả ra dĩa hoặc bát lớn. Rắc một chút hạt tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
4. Cari vịt xiêm
Món ăn tiếp theo trong danh sách những món ăn ngon từ vịt là món vịt là món Cari vịt xiêm. Món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng đã được Việt hóa theo khẩu vị của người Việt Nam. Thịt vịt được kho nhừ nhàng trong nồi cùng với cari và các loại rau củ như khoai lang, cà rốt, nấm hương, bông cải xanh… Món ăn có màu vàng óng ánh của cari, thơm lừng và cay cay. Cari vịt xiêm ăn chung với bún hoặc cơm trắng là quá tuyệt.
Cách nấu Cari vịt xiêm
Bước 1: Xử lý và ướp thịt vịt
Trước hết, chuẩn bị vịt bằng cách chà xát muối, giấm và gừng lên bề mặt để loại bỏ hương tanh. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Đặt các miếng thịt vịt đã sơ chế vào một tô, sau đó trộn ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột cà ri, và 2 muỗng canh dầu điều. Khi đã trộn đều, để thịt ướp khoảng 30 phút để thấm vị.
Bước 2: Xử lý các nguyên liệu khác
Khoai lang cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo. Đặt một chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn và chiên khoai lang cho đến khi chúng có màu vàng đều. Sau khi chiên, cho khoai lang ra khỏi chảo và ướp với ½ muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều để khoai lang thấm đều gia vị.
Bóc vỏ tỏi, hành tím và băm nhuyễn. Làm sạch sả, đập dập và cắt thành từng khúc.
Bước 3: Nấu cà ri vịt
Đặt nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn và cho tỏi, hành tím và sả vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt vịt đã ướp vào nồi và xào cho đến khi thịt săn lại. Đổ 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi, và nếu nước không đủ để ngấm vịt, bạn có thể thêm nước lọc vào.
Tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi thịt vịt hơi chín mềm. Sau khi nước cạn, thêm khoai lang đã ướp và nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng canh đường.
Hòa 400ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh bột bắp, khuấy đều. Khi thấy thịt vịt và khoai lang đã chín mềm, thêm 5 trái ớt vào hỗn hợp nước cốt dừa và bột bắp, đảm bảo khuấy đều để món ăn có độ sánh mịn và thơm ngon, không bị vón cục. Chờ cho nồi sôi trở lại, tắt bếp và trình bày món cà ri vịt này cùng bánh mì, bún hoặc cơm trắng.
5. Vịt kho gừng
Vịt kho gừng, món ăn lý tưởng cho những ngày se se lạnh, đem lại sự ấm áp và hương vị thú vị. Gừng giúp làm tan đi mùi hôi của thịt vịt, thay vào đó là hương thơm đặc trưng của gừng lan tỏa. Thịt vịt kho có hương vị đậm đà, ngon miệng, hòa quyện cùng cơm trắng thêm phần tuyệt vời.
Cách làm món vịt kho gừng:
Bước 1: Ngâm vịt với rượu trắng, muối hạt và gừng để khử mùi tanh trong 15 phút.
Bước 2: Ướp vịt với hành tím, ớt, tỏi, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu trong 30 phút.
Bước 3: Xào vịt với đường cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng cánh gián.
Bước 4: Cho nước vào nồi cùng với vịt và đun sôi. Hạ lửa và kho cho đến khi thịt vịt chín mềm và nước cạn.
Bước 5: Múc ra dĩa và rắc rau mùi lên trên. Thưởng thức món vịt kho gừng cùng với cơm nóng.
Như vậy chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về những món ăn ngon từ vịt. Vịt là một loại thịt phổ biến và dễ tìm, bạn có thể mua vịt tươi sống hoặc đã sơ chế ở các chợ, siêu thị hoặc đặt hàng online. Bạn cũng nên chọn những con vịt có nguồn gốc rõ ràng, không chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho các câu hỏi những món ăn ngon từ vịt? Vịt nấu với gì ngon? Các món ngon từ thịt vịt? Các món ngon từ thịt vịt không thể bỏ qua?... Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.
Liên hệ : 1900633720
Bài viết tham khảo:
- Ngày:
