Làm thế nào để chiên đồ ăn không bị bắn dầu

Làm thế nào để chiên đồ ăn không bị bắn dầu

     Làm thế nào để chiên đồ ăn không bị bắn dầu chắc chắn sẽ là câu hỏi của rất nhiều bạn nữ hiện nay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thông tin này nhé!

1. Dùng chảo chống dính có thành cao

     Sử dụng chảo chiên có thành cao là một lựa chọn thông minh để tránh dính mỡ và tận hưởng nhiều lợi ích. Chảo chống dính giúp bạn dễ dàng lật thực phẩm, tránh cháy và tạo ra món ăn hấp dẫn hơn. Khi chọn chảo chống dính, hãy tìm loại có thương hiệu để đảm bảo chất lượng. Thêm vào đó, chảo có thành cao sẽ hoàn hảo cho việc chiên rán thực phẩm. Không thể phủ nhận rằng chảo chống dính đem lại nhiều lợi ích, như giúp bạn lật thực phẩm nhanh chóng và ngăn cháy xém. Tuy nhiên, khi chiên rán, hãy lưu ý chọn một chiếc chảo có thành cao ít nhất 5cm và lòng chảo rộng để giảm nguy cơ dầu mỡ bắn ra ngoài và gây nguy hiểm.

2. Nên để thực phẩm thật ráo nước trước khi chiên (rán)

     Hạn chế chiên thực phẩm chưa ráo nước: Vì nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau, khi bạn thả thực phẩm có nước vào dầu đang sôi, dầu ăn sẽ bắn tung tóe. Vì vậy, hãy tránh chiên rau củ, thịt cá sau khi rửa xong, hoặc thực phẩm còn ứ nước và chưa ráo khô trước khi chiên.

     Để làm ráo nước thực phẩm trước khi chiên, có thể sử dụng một số phương pháp nhanh chóng. Một cách đơn giản là cho một ít bột mì vào thực phẩm để hút nước và làm khô bề mặt. Sau khi thêm bột mì, trộn đều và chiên ngay. Khi chiên, bạn có thể giũ hoặc gạt lớp bột mì thừa để tránh làm đọng dầu.

     Một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng dầu bắn tung tóe là khi thực phẩm vẫn còn chứa nước hoặc khi thức ăn lấy trực tiếp từ ngăn đá chưa hết lạnh. Sự chênh lệch nhiệt độ sôi giữa dầu và nước khiến nước trong dầu sôi sẽ chìm xuống và ngay lập tức hóa thành hơi, gây tăng đột ngột thể tích và áp suất. Quá trình này dẫn đến bùng nổ và làm dầu bắn ra ngoài. Vì vậy, hãy tránh để thực phẩm còn dính nước vào chảo dầu sôi để đảm bảo an toàn.

3. Sử dụng màn chắn thay cho nắp đậy

     Bạn có thể dễ dàng mua màn chắn tại các cửa hàng bán đồ dùng nhà bếp. Màn chắn này có những lỗ nhỏ giúp ngăn dầu bắn ra ngoài một cách hiệu quả, đồng thời vẫn đảm bảo sự thoát khí tốt, giúp thực phẩm có độ giòn ngon hơn. Thay vì đậy nắp kín khi chiên, điều này sẽ làm mất đi độ giòn của thực phẩm.

     Vì vậy, hãy mua một màn chắn để đậy chảo khi chiên. Điều này sẽ giúp bạn tránh bị bắn dầu và vẫn giữ được độ giòn cho thực phẩm. Màn chắn có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các chợ hoặc siêu thị, đặc biệt là các cửa hàng bán đồ dùng nhà bếp. Cấu trúc lỗ nhỏ li ti trên màn chắn giúp giảm thiểu tình trạng dầu bắn ra ngoài khi chiên thức ăn, đồng thời cung cấp sự thoát khí tốt, giúp món ăn thêm giòn ngon.

     Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua loại dụng cụ này tại các cửa hàng chuyên dụng dành cho việc làm bếp. Loại màn chắn này có các ô nhỏ li ti giúp thoát khí nhưng hạn chế hiện tượng dầu và mỡ bắn ra ngoài, đồng thời giúp thực phẩm giữ được độ giòn ngon. Khi chiên, hãy tránh đậy nắp kín để thức ăn không mất đi độ giòn và tránh tạo ra hơi nước đọng trên mặt chảo. Khi mở nắp, nước có thể chảy xuống dầu và gây nguy hiểm bắn nổ.

4. Dùng muối tinh trước khi cho thực phẩm vào chiên

     Để tránh bắn dầu và dính chảo khi chiên, có một cách đơn giản và dễ thực hiện. Trước tiên, bạn hãy đổ dầu vào chảo và chờ cho đến khi dầu đạt độ nóng. Sau đó, rắc đều một ít muối vào dầu và tiếp tục chiên thực phẩm. Phương pháp này không chỉ giúp loại bỏ độc tố trong dầu mà còn giảm tình trạng dầu bắn ra ngoài.

     Việc sử dụng muối trong dầu nóng để tránh bắn dầu và dính chảo là một phương pháp quen thuộc với nhiều chị em nội trợ. Bạn chỉ cần rắc một ít muối vào dầu nóng trong chảo và tiến hành chiên thực phẩm như bình thường. Muối không chỉ giúp loại bỏ độc tố trong dầu mà còn giảm đáng kể lượng dầu bắn ra ngoài.

     Để thực hiện, đặt chảo lên bếp và cho dầu vào như bình thường. Khi dầu bắt đầu nóng, thêm một chút muối vào và sau đó tiếp tục chiên thực phẩm như thường. Bằng cách này, muối sẽ giúp loại bỏ độc tố trong dầu và đồng thời giảm lượng dầu bắn ra ngoài một cách đáng kể. 

5. Tránh chiên thực phẩm quá nhiều

     Khi chiên thức ăn, hãy chiên từng ít một, tránh chiên quá nhiều cùng một lúc. Khi bạn cho quá nhiều thức ăn vào chảo cùng một lúc, dầu sẽ dâng lên và dễ bắn lên khi chiên. Để đảm bảo quá trình chiên rán hiệu quả, bạn cần đảm bảo rằng dầu đủ sủi tăm và thực phẩm được ngập sâu trong dầu. Vì vậy, hãy giảm nhiệt độ xuống mức vừa đủ, không để nhiệt độ quá cao để tránh khét thực phẩm.

     Đồng thời, tránh cố gắng chiên nhiều thực phẩm cùng lúc. Khi làm như vậy, dầu có thể tràn ra ngoài chảo và làm cho thực phẩm không chín đều. Hơn nữa, việc quá tải chảo với quá nhiều thức ăn cũng khiến quá trình chiên trở nên khó khăn và có thể dẫn đến kết quả 

6. Dùng hoa tiêu xử lý khi chiên thức ăn có nhiều nước

     Khi chiên thức ăn có nhiều nước hoặc thực phẩm đông đá, có thể làm tăng thể tích của dầu và gây hiện tượng bắn hoặc trào dầu ra khỏi chảo. Tuy nhiên, bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách thả vài hạt tiêu vào chảo. Khi nhiều loại thức ăn được lấy ra từ tủ lạnh và chưa hoàn toàn rã đông, chúng thường còn chứa nước bên trong, làm tăng thể tích của dầu và dẫn đến việc dầu bắn hoặc trào ra khỏi chảo. Trong trường hợp này, hạt tiêu là một giải pháp hữu hiệu, chỉ cần thả một ít hạt tiêu vào chảo và vấn đề sẽ được giải quyết ngay lập tức. 

7. Dùng chanh chà đều lên đáy chảo để hạn chế bắn dầu khi chiên

     Tránh đổ quá nhiều dầu vào chảo, chỉ nên đổ đến một nửa chảo để tránh dầu tràn ra ngoài khi thêm thức ăn vào. Một phương pháp đơn giản để giảm hiện tượng bắn dầu mỡ là chà một lát chanh vào đáy chảo trước khi đổ dầu vào. Điều này rất hiệu quả và cách thực hiện rất đơn giản và tiện lợi. Dù bạn có kém kỹ năng nấu ăn đến đâu, bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện bằng cách chà một lát chanh vào đáy chảo trước khi đổ dầu mỡ vào.

8. Dùng gừng áp chảo trước khi đổ dầu vào chiên dầu sẽ không bị bắn

     Gừng là một loại gia vị phổ biến và dễ tìm thấy trong nhà. Để sử dụng gừng để hạn chế bắn dầu, bạn hãy rửa sạch củ gừng và lau khô, sau đó cắt thành một lát mỏng. Khi chảo đã được đặt lên bếp và được đun nóng, bạn đợi cho đến khi chảo đạt độ nhiệt vừa. Sau đó, bạn đặt lát gừng lên chảo và sử dụng đũa để nhẹ nhàng ấn và chà xát gừng trên toàn bộ đáy chảo.

     Tiến hành việc này trong khoảng hai đến ba phút và đảm bảo chà xát đều khắp đáy chảo. Sau đó, bạn có thể lấy lát gừng ra và bắt đầu chiên thức ăn như bình thường. Gừng không chỉ là một loại gia vị phổ biến và dễ tìm thấy trong nhà, mà còn có thể được sử dụng để giảm hiện tượng bắn dầu khi chiên. 

9. Dùng bột mì để thấm bớt nước có trong thực phẩm

     Một cách khác để hạn chế hiện tượng bắn dầu khi chiên là thêm một ít bột mì vào thực phẩm trước khi chiên. Bột mì sẽ hút nước và làm khô bề mặt của thực phẩm. Sau khi thêm bột mì, hãy trộn đều và bắt đầu chiên ngay. Trong quá trình chiên, bạn có thể giũ hoặc gạt bỏ lớp bột mì thừa để tránh làm khét dầu trong chảo. Điều này giúp giảm nguy cơ bắn dầu và đảm bảo quá trình chiên diễn ra một cách thuận lợi. 

10. Sử dụng nồi chiên không dầu

     Nếu sau tất cả những biện pháp trên, bạn vẫn cảm thấy lo lắng khi chiên thực phẩm trên chảo, thì một giải pháp an toàn cho bạn là sử dụng nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu được trang bị các tính năng hiện đại và đảm bảo mức độ an toàn cao. Hiện nay, nồi chiên không dầu đang trở nên phổ biến hơn, giúp bạn chiên thực phẩm một cách an toàn và tiện lợi.

Lời kết

     Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về việc Làm thế nào để chiên đồ ăn không bị bắn dầu. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ hữu ích đối với bạn đọc. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hay và bổ ích nhé!

Liên hệ : 1900633720

Bài viết tham khảo:

Có thể hâm nóng lại sữa công thức đã pha hay không?

Tổng đài Asus