Rượu vang là gì? Rượu vang có vị như thế nào?

Rượu vang là gì? Rượu vang có vị như thế nào?

     Rượu vang là gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người có thể tự hỏi khi bắt đầu tìm hiểu về loại đồ uống này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn về rượu vang và lịch sử của loại rượu vang.

1. Rượu vang là gì?

     Rượu Vang là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất từ quá trình lên men của nho. Quá trình này diễn ra tự nhiên với sự cân bằng hóa học, mà không cần thêm vào các chất như đường, axit, hoặc enzym. Quả nho có lượng đường cụ thể, được chuyển hóa thành men, carbon dioxide, và rượu, tạo ra sự phức tạp về hương vị. Mỗi giống nho sẽ tạo ra các chủng nấm men và các loại rượu vang đặc trưng khác nhau.

2. Lịch sử của rượu vang

     Lịch sử của rượu vang có thể được theo dõi qua hàng nghìn năm. Các nghiên cứu khảo cổ học chỉ ra rằng con người đã sản xuất rượu vang tại Gruzia từ khoảng 6000 năm trước Công nguyên (TCN). Ở Iran và Armenia, các bằng chứng về rượu vang có lịch sử khoảng 5000 và 4000 năm trước Công nguyên. Các thức uống này được lưu giữ trong các hầm để bảo quản nhiệt độ, ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị và màu sắc của rượu.

     Có những kể chuyện lịch sử kể rằng tại vương quốc Ba Tư, một vị vua đã ra lệnh lưu trữ nho trong kho để sử dụng trong những thời kỳ khan hiếm. Trong quá trình này, một số quả nho đã hỏng, tạo điều kiện cho quá trình lên men và tạo ra nước có màu. Có người cho rằng đây là một loại thuốc độc. Tuy nhiên, khi một người vợ của vua bị trục xuất khỏi vương quốc và nghĩ đến cái chết bằng thuốc độc từ nước nho hỏng, thì khi uống thì nàng lại cảm thấy phấn chấn và dễ chịu hơn rất nhiều. Nàng sau đó kể lại câu chuyện này cho nhà vua, và từ đó, nhà vua trở nên say mê với thức uống này và nàng cũng được phục hồi vị trí trong vương quốc.

3. Rượu vang có vị như thế nào?

     Đặc điểm hương vị của rượu vang rất đặc trưng: bao gồm tính axit, độ ngọt, độ cồn, chất tannin và các hợp chất hương liệu được tạo ra trong quá trình lên men.

     Độ chua: Rượu vang được mô tả như một thức uống có tính axit, có thang pH từ thấp (khoảng 2,5 như chanh) đến cao (khoảng 4,5 như sữa chua Hy Lạp).

     Độ ngọt: Độ ngọt của rượu phụ thuộc vào loại rượu mà bạn thưởng thức. Nó có thể dao động từ không ngọt đến ngọt như siro. Thuật ngữ "dry" được sử dụng để chỉ rượu không có độ ngọt.

     Chất Tannin: Chất Tannin, một thành phần quan trọng, đóng góp vào chất lượng của rượu vang.

     Nồng độ cồn rượu vang: Hương vị của rượu có vị cay, phủ vòm miệng và tạo ấm cổ họng. Nồng độ cồn trung bình thường là từ 10% ABV đến 17% ABV. Tuy nhiên, có những ngoại lệ như Moscato với nồng độ thấp tới 5,5% ABV và rượu Brandy với nồng độ tăng lên đến 20% ABV.

     Các hợp chất hương liệu: Trong rượu vang, sự phức tạp của hương vị và khoáng chất thể hiện qua các hợp chất hương thơm. Mỗi giống nho sẽ mang lại các hương vị khác nhau, từ quả mọng đến hoa tươi, vị mặn, và mùi khoáng chất.

     Thời gian cũng đóng góp vào hương liệu của rượu vang. Rất nhiều loại rượu vang đỏ trải qua quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, không chỉ để đạt được hương vị từ thùng gỗ sồi mà còn để tương tác với oxy. Sự oxi hóa tạo ra những hương vị độc đáo, bao gồm cả hương trái cây và hoa khô.

4. Cách phục vụ rượu vang đúng cách

     Trước khi phục vụ rượu vang, nhân viên sẽ sắp xếp bàn tiệc bằng cách loại bỏ những chiếc ly không phù hợp và chỉ giữ lại những chiếc ly tương ứng với loại rượu mà khách đã đặt hoặc mang ra đúng loại ly theo đơn đặt hàng. Ly phục vụ rượu cần được làm sạch kỹ, không có dấu vết vân tay hay nứt nẻ.

     Sau đó, nhân viên sẽ mang chai rượu ra để giới thiệu với chủ tiệc. Đặc biệt, họ cần giới thiệu thông tin như tên nhãn rượu, năm sản xuất, giống nho, xuất xứ và các chi tiết khác để xác nhận với khách hàng. Trong quá trình này, nhãn chai rượu cần được xoay về phía khách, đây là một bước quan trọng khi phục vụ rượu vang.

     Khi rót rượu vang, nhân viên không nên chạm tay trực tiếp lên miệng ly và thân chai. Sau khi chủ tiệc thử một ít rượu, nhân viên mới được phép rót cho những vị khách còn lại, tuân thủ theo thứ tự từ phụ nữ trước đến nam sau và từ người lớn đến người trẻ tuổi.

     Để tránh nhỏ giọt rượu ra ngoài, nhân viên xoay nhẹ cổ tay. Trước và sau mỗi lần rót, họ sử dụng khăn sạch để lau một vòng quanh miệng chai. Sau đó, nhân viên đặt chai vào xô đá hoặc đặt lên bàn, đảm bảo rằng nhãn rượu luôn hướng về phía khách.

     Nhân viên sẽ tiếp tục rót rượu cho đến khi chai gần hết, sau đó thông báo với chủ tiệc và hỏi ý kiến của họ về việc đặt thêm rượu hay không.

     Kết luận, rượu vang là gì? Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ nho và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu uống vừa phải. Tuy nhiên, rượu vang cũng có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng nếu uống quá liều hoặc không phù hợp với cơ địa. Do đó, bạn nên tìm hiểu kỹ về rượu vang trước khi sử dụng.

     Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho các câu Rượu vang là gì? Nguồn gốc của rượu vang? Rượu vang có vị như thế nào? Cách phục vụ rượu vang đúng cách? Rượu vang làm từ quả gì?...Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.

Liên hệ : 1900633720

Bài viết tham khảo:

Hàng tiêu dùng là gì? Bản chất của hàng tiêu dùng

Tổng đài Lazada