Cách pha cà phê trứng không bị tanh cực đơn giản tại nhà

Cách pha cà phê trứng không bị tanh cực đơn giản tại nhà

     Cà phê trứng là một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, ngọt ngào và béo ngậy. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha cà phê trứng không bị tanh tại nhà. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết để làm được một ly cà phê trứng thơm ngon và hấp dẫn.

1. Nguồn gốc của cà phê trứng

     Cà phê trứng là một loại thức uống được pha chế từ cà phê đen và lòng đỏ trứng gà. Theo lịch sử, cà phê trứng được ra đời vào những năm 1940 tại quán Giảng ở Hà Nội, do ông Nguyễn Văn Giảng - một nhân viên của khách sạn Sofitel Legend Metropole - sáng tạo ra. Ông đã nghĩ ra cách dùng lòng đỏ trứng để thay thế cho sữa bò khi sữa bò khan hiếm do chiến tranh. Từ đó, cà phê trứng đã trở thành một đặc sản của Hà Nội và được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Vậy cách pha cà phê trứng không bị tanh là gì? Hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây.

2. Cách pha cà phê trứng không bị tanh

     - Chuẩn bị nguyên liệu:

     Cà phê xay nhuyễn: 3 thìa

     Trứng gà: 2 quả

     Sữa đặc có đường: 30ml

     Bột quế

     Đường: 20g

     Các dụng cụ cần có: Máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng tay, phin để pha cà phê, ly hoặc tách sứ, thìa, …

     - Các bước pha cà phê trứng:

     Bước 1: Pha cà phê: Rửa phin bằng nước sôi. Cho cà phê vào 1/3 phin, nén nhẹ cho bằng, sau đó đặt phin lên nắp, ấn chặt. Tiếp bạn cho nước sôi vừa đủ vào phin, đợi cà phê rút hết nước. Tiếp theo đặt phin lên tách, rót đầy nước sôi. Đậy nắp, đợi cà phê chảy hết xuống. Như vậy, ta sẽ có cà phê ngon nhất để làm cà phê trứng đậm đà Hà Nội.

     Bước 2: Bạn lấy 3 quả trứng gà, bỏ phần lòng trắng đi và giữ lại phần lòng đỏ. Bạn cho lòng đỏ vào ly, rồi thêm 3 muỗng canh sữa đặc. Bạn dùng máy đánh trứng để khuấy hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho đến khi nó trở nên bông mịn và đặc.

     Bước 3: Cho đường hoặc sữa đặc vào cà phê theo khẩu vị. Tiếp đó, rót nhẹ kem trứng lên cà phê, rắc chút bột quế để làm đẹp. Màu nâu của cà phê và bột quế cùng với màu vàng của trứng tạo nên sự hài hòa cho món cà phê trứng thơm ngon.

3. Cách uống cà phê trứng

     Cà phê trứng là một loại thức uống có nhiều cách thưởng thức khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số cách uống cà phê trứng phổ biến:

     Uống trực tiếp: Đây là cách uống đơn giản và truyền thống nhất. Bạn chỉ cần dùng ống hút để uống cà phê trứng từ dưới lên, để cảm nhận được vị đắng của cà phê và vị ngọt của trứng xen kẽ nhau. Bạn nên uống từ từ để tận hưởng hương vị của cà phê trứng.

     Ăn lớp trứng rồi uống cà phê: Đây là cách uống cho những người thích ăn béo. Bạn dùng một cái thìa để ăn hết lớp trứng trên cùng, rồi mới uống cà phê bằng ống hút. Cách này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị béo ngậy và ngọt ngào của trứng, rồi mới chuyển sang vị đắng của cà phê.

     Khuấy đều lớp trứng và cà phê: Đây là cách uống cho những người thích sự hòa quyện. Bạn dùng một cái thìa để khuấy đều lớp trứng và cà phê, tạo ra một hỗn hợp mịn và đồng nhất. Bạn sau đó uống bằng ống hút hoặc dùng thìa. Cách này sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị của cà phê trứng như một loại kem.

4. Cần lưu ý gì khi làm cà phê trứng?

     Để làm ra một ly cà phê trứng béo ngậy và không bị tanh, bạn cần lưu ý  những điều sau:

     Bạn phải đánh trứng liên hồi và đủ thời gian cho đến khi hỗn hợp nở bông, sệt và mịn để lớp kem không có mùi tanh.

     Ngoài ra, bạn cũng không nên đánh trứng quá lâu để hỗn hợp giữ được độ đặc. Khi phết lớp kem trứng lên tách cà phê, bạn nên pha theo tỷ lệ 1:1 với cà phê.

     Tuy nhiên, bạn cũng có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo sở thích của bạn. Khi không dùng đến, bạn nên để lớp kem trứng trong ngăn mát của tủ lạnh.

     Như vậy, với những bí quyết trên, bạn đã có thể lưu cho mình cách pha cà phê trứng không bị tanh cực đơn giản tại nhà. Cà phê trứng là một loại thức uống độc đáo và đậm đà, mang đậm hương vị của Hà Nội. Bạn hãy thử làm và thưởng thức cà phê trứng để cảm nhận được sự khác biệt của nó.

     Trên đây là những giải đáp cho các câu Nguồn gốc của cà phê trứng? Các nguyên liệu để pha cà phê trứng? Cách làm cà phê trứng tại nhà? Cách làm cà phê trứng chuẩn Hà Nội? Cách pha cà phê trứng không bị tanh?... Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.

Liên hệ : 1900633720

Bài viết tham khảo:

Bột sắn dây có công dụng gì?

Tổng đài HD Bank