Cách bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh

Cách bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh

     Bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh là một kỹ năng cần thiết để giữ cho thịt tươi ngon và an toàn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt đúng cách, tránh gây hại cho sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh hiệu quả.

1. Cách bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh

1.1. Rửa sạch và bọc kín thịt

     Trước khi đặt thịt vào tủ lạnh, hãy đảm bảo thực hiện việc rửa sạch để loại bỏ mọi chất bẩn có thể dính vào thịt khi bạn mua nó. Sau đó, để thịt ráo nước và đặt vào túi nilon hoặc hộp nhựa.

     Để đảm bảo sự tươi ngon của thịt, hãy chia thịt thành các phần nhỏ phù hợp với mỗi lần sử dụng. Nếu bạn để một lượng thịt lớn, khi rã đông, thịt còn lại có thể không thích hợp để chế biến, ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm.

     Đối với việc bảo quản thịt trong thời gian dài, việc sở hữu một máy hút chân không mini có thể hỗ trợ tạo ra môi trường yếm khí, giúp giữ cho thịt tươi ngon lâu hơn. Ngoài ra, quá trình bọc nhiều lớp nilon khi bảo quản thịt trong ngăn đá trong thời gian dài cũng giúp tránh tình trạng thay đổi màu sắc và mùi của thịt, đồng thời giảm mất mát chất dinh dưỡng.

1.2. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

     Điều chỉnh nhiệt độ là một trong những quan trọng khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Nếu nhiệt độ quá thấp, có thể làm thực phẩm đóng băng, mất nước và làm giảm vị ngon khi nấu. Ngược lại, nếu nhiệt độ không đủ lạnh, có thể tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, gây phân hủy và làm hư hại thực phẩm. Đối với ngăn mát, nhiệt độ khuyến nghị là 0 độ C, ngăn đông đá nên duy trì ở mức -18 độ C đến 25 độ C, và ngăn rau củ nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 1 đến 4 độ C.

1.3. Tách riêng thịt chín và thịt sống

     Khi lưu trữ thực phẩm, tránh việc xếp chồng thức ăn sống và đã nấu chín lên nhau. Hãy giữ chúng tách biệt để ngăn chúng tương tác và tác động lẫn nhau, đặc biệt là về mùi vị. Thông thường, thức ăn đã nấu chín sẽ được sử dụng trước, nên bạn nên đặt chúng ở vị trí dễ tiếp cận như cửa tủ hoặc ngăn mát ở phía trên cùng.

1.4. Thời gian bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh

     Thời gian bảo quản trong tủ lạnh của từng loại thực phẩm không giống nhau, vì vậy quan trọng để phân loại chúng dựa trên nhóm thực phẩm có thể lưu trữ được lâu và cần sử dụng trong khoảng một tuần. Cụ thể như sau:

     Bò bít tết và thịt quay: từ 3 đến 5 ngày.

     Thịt xay và xúc xích tươi: từ 1 đến 2 ngày.

     Xúc xích chín mở gói: 1 tuần, chưa mở gói: 2 tuần.

     Thịt muối: 7 ngày.

     Thịt bò tươi: bảo quản ở nhiệt độ -3°C, thời hạn tối đa 2 tháng.

     Thịt dê tươi: nhiệt độ thích hợp -3°C, thời hạn tối đa 3 tháng.

     Thịt lợn tươi: nhiệt độ thích hợp -1 đến 3°C, thời hạn tối đa 3 tháng.

     Thịt gia cầm đông: nhiệt độ thích hợp -12°C, bảo quản tối đa 3 tháng.

     Thịt gia cầm tươi: nhiệt độ thích hợp -1 đến 1°C, thời hạn tối đa 3 tháng.

     Lưu ý khi đặt thịt tươi vào tủ lạnh, hãy tránh để các túi thịt quá gần nhau. Thay vào đó, hãy sắp xếp chúng sao cho có khoảng cách đều giữa các túi, giúp luồng khí lạnh có thể lưu thông và làm lạnh đồng đều.

2. Hướng dẫn sắp xếp thịt trong tủ lạnh

     Nguyên tắc quan trọng nhất khi sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh là đảm bảo rằng mọi loại đồ ăn đều được tiếp xúc với hơi lạnh cần thiết. Dưới đây là một hướng dẫn sắp xếp:

     Ngăn đông đá:

     Nơi này có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh, thích hợp cho việc bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá, và hải sản. Bạn cũng có thể sử dụng nó để làm đá, kem, hoặc sữa chua. Khi sắp xếp thịt, hãy đảm bảo xếp chúng một cách vừa phải, để tạo ra khe hở giữa các túi thịt.

     Ngăn mát tủ lạnh:

     Cánh cửa tủ: Nơi có độ lạnh ít nhất, chỉ nên để thực phẩm khô hoặc gia vị.

     Kệ trên cùng: Vị trí lý tưởng để bảo quản thức ăn thừa, đồ uống hoặc thực phẩm ăn liền. Hơi lạnh được phát tán nhiều ở đây, làm cho việc lấy thức ăn trở nên tiện lợi.

     Kệ dưới: Thích hợp để bảo quản sữa, trứng, hoặc thực phẩm muốn rã đông. Để tránh mùi và ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn khác, hãy bọc chúng kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa.

     Hộc tủ: Thiết kế đặc biệt để bảo quản rau củ quả, giữ cho chúng luôn tươi ngon. Tuy nhiên, tránh để quả chín và sống chung với nhau, vì điều này có thể làm cho quả chín nhanh hơn.

     Đây là một số cách bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh sao cho giữ được mùi vị và độ tươi ngon. Để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và gây hư hại thực phẩm, đảm bảo điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng khu vực trong tủ và luôn giữ thực phẩm được rửa sạch và bọc kín bằng nilon.

     Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho các câu Cách bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh? Cách bảo quản thịt trên ngăn đá? Cách bảo quản thịt chín? Thời gian bảo quản các loại thịt? Nhiệt độ bảo quản các loại thịt?...Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.

Liên hệ : 1900633720

Bài viết tham khảo:

Cách phân biệt các loại thịt heo ngon

Tổng đài Nam Á Bank