Bartender là gì?

Bartender là gì?

     Bartender là gì? Đây là một câu hỏi mà nhiều người có thể chưa biết rõ, bởi nghề bartender còn khá mới mẻ tại Việt Nam. Tuy nhiên, đây cũng là một nghề hấp dẫn và đầy sáng tạo, được nhiều bạn trẻ yêu thích và theo đuổi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nghề bartender nhé!

1. Bartender là gì?

     Bartender là người pha chế các loại đồ uống có cồn như cocktail, mocktail, rượu pha chế,… cũng như các loại đồ uống không cồn từ các nguyên liệu khác như rượu, nước hoa quả, nước ngọt có ga,… để phục vụ thực khách tại các quán bar, club, pub hay các nhà hàng, khách sạn có quầy bar. Bartender không chỉ có kỹ năng pha chế chuyên nghiệp mà còn có khả năng biểu diễn pha chế (flair bartending và showmanship), trong đó tung hứng bình shaker trong quá trình pha chế là kỹ năng đặc trưng của một bartender thực thụ.
     Bartender còn được gọi bằng các tên khác như nhân viên phục vụ quán bar, chuyên gia pha chế, đầu bếp quán bar,… Tùy theo vị trí và kinh nghiệm của mỗi người mà có thể có những vai trò khác nhau trong quá trình làm việc. Ví dụ như:
     Phụ bar: là người hỗ trợ cho bartender chính trong việc chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu, vệ sinh khu vực làm việc,…
     Bartender: là người pha chế và phục vụ đồ uống cho khách hàng theo yêu cầu.
     Bar trưởng: là người quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của quầy bar, bao gồm lập kế hoạch, kiểm kê hàng hóa, giải quyết các vấn đề phát sinh,…
     Quản lý F&B: là người chịu trách nhiệm cao nhất về hoạt động ẩm thực và thức uống của cơ sở kinh doanh.

2. Công việc của bartender

     Công việc của bartender bao gồm các nhiệm vụ sau:
     - Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu và khu vực làm việc trước khi bắt đầu ca.
     - Pha chế và phục vụ đồ uống cho khách hàng theo yêu cầu hoặc theo menu.
     - Tư vấn cho khách hàng về các loại đồ uống phù hợp với sở thích và khẩu vị của họ.
     - Biểu diễn pha chế để thu hút và tạo ấn tượng cho khách hàng.
     - Giao tiếp và trò chuyện với khách hàng để tạo không gian thân thiện và thoải mái.
     - Kiểm tra và duy trì chất lượng và an toàn của các loại đồ uống.
     - Vệ sinh và dọn dẹp khu vực làm việc sau khi kết thúc ca.
     - Kiểm kê hàng hóa và báo cáo cho cấp trên.

3. Kỹ năng của Bartender

     Để trở thành một Bartender giỏi và được yêu thích bởi khách hàng, bạn cần phải có những kỹ năng sau:
     Kỹ năng pha chế: Đây là kỹ năng quan trọng nhất của một Bartender. Bạn cần phải biết cách sử dụng các dụng cụ pha chế như bình shaker, dao cắt sợi, ly định lượng, muỗng khuấy, lọc rượu,… Bạn cũng cần phải nắm vững các công thức pha chế cơ bản và biến tấu theo sở thích của khách hàng. Bạn cần phải có khả năng tạo ra những ly thức uống ngon miệng, hấp dẫn về màu sắc và hương vị.
     Kỹ năng giao tiếp: Một Bartender không chỉ là người pha chế, mà còn là người bạn đồng hành của khách hàng. Bạn cần phải có khả năng giao tiếp thân thiện, lịch sự và thấu hiểu với khách hàng. Bạn cần phải biết cách trò chuyện, kể những câu chuyện thú vị, tư vấn những loại thức uống phù hợp và giải quyết những khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
     Kỹ năng biểu diễn: Một Bartender cũng có thể là một nghệ sĩ biểu diễn. Bạn có thể tạo ra những màn trình diễn ấn tượng bằng cách tung hứng bình shaker, lọc rượu hay pha chế nghệ thuật. Những kỹ năng này sẽ giúp bạn thu hút sự chú ý của khách hàng và tăng doanh thu cho quán.
     Kỹ năng quản lý: Một Bartender cũng cần phải có kỹ năng quản lý công việc. Bạn cần phải biết cách sắp xếp thời gian, ưu tiên công việc và xử lý áp lực trong những giờ cao điểm. Bạn cũng cần phải biết cách kiểm kê hàng hóa, tính toán chi phí và thu nhập, báo cáo và làm việc nhóm với các đồng nghiệp.

Kết luận:

     Bartender là gì? Đó là một câu hỏi mà chúng ta đã có câu trả lời qua bài viết này. Bartender là một nghề hấp dẫn và đầy sáng tạo, được nhiều bạn trẻ yêu thích và theo đuổi. Hãy luôn cập nhật xu hướng và sáng tạo trong công việc để trở thành một Bartender chuyên nghiệp và thành công. Để cập nhật thêm các thông tin liên quan hoặc thông tin mới nhất các bạn có thể liên hệ với chúng tôi.

Liên hệ : 1900633720

Bài viết tham khảo:

Sách nói là gì? Mẹo nghe sách nói hiệu quả

Tổng đài LG